Slovenský-jazyk.sk aneb študentský underground­

Na zhotovenie amerických brownies si najskôr prichystáme všetky ingrediencie: 250 gramov masla, pol lyžičky soli, 200 gramov polohrubej múky, 250 gramov cukru, 300 gramov horkej čokolády (najlepšie s vysokým obsahom kakaa), 4 lyžice kakaa (najlepšie holandského), balíček vanilkového cukru, a v neposlednom rade papier na pečenie.

Ako prvý krok si pripravíme plech na pečenie brownies, ktorý vymažeme kúskom masla a vyložíme ho papierom na pečenie. Vďaka maslu bude papier držať tvar a buchta bude pravidelná.

Ďalej si pripravíme vodný kúpeľ. Budeme potrebovať dva hrnce, jeden väčší a druhý menší, v ktorom budeme robiť základ cesta. Objemnejší hrniec naplníme do polovice vodou a dáme ju variť. Akonáhle ju dovedieme do varu, platňu stiahneme, aby voda len "mierne bublala". Potom vložíme menší hrniec do vody, ktorá ho ohrieva, a tak sa v ňom suroviny nepripaľujú alebo neprichytávajú.

Následne si maslo nakrájame na kocky a čokoládu rozlámeme na štvorčeky, obe ingrediencie postupne vhadzujeme do menšieho hrnca a miešaním docielime ich spojenie. Akonáhle sú maslo aj čokoláda rozpustené, odstránime hrniec z platne a za stáleho miešania pridávame cukor, soľ, vanilkový cukor a kakao. Pokiaľ hmota príliš zhustne, je možné ju pomocné vodné kúpele trochu rozohriať. Do zmesi potom vmiešame vajcia, jedno po druhom, pričom s každým ju poriadne premiešame. Nakoniec budeme postupne prisypávať múku tak, aby nevznikli hrudky.

Cesto vylejeme na vopred pripravený plech a rovnomerne ho rozotrieme do strán (môžeme ho aj posypať mandľami). Formu potom dáme piecť do rúry rozohriatej na 175 °C. Pečenie je najdôležitejšou časťou, brownies je totiž dôležité neprepiecť, preto počas neho kontrolujeme zákusok špáradlom - cesto by malo na špáradle tvoriť malé vlhké omrvinky, ale nemalo by sa príliš zafarbiť. Pečieme asi dvanásť až tridsať minút.

Upečený plech necháme dobre vychladnúť a nakrájame cesto na jednotlivé, asi 5x5 centimetrov veľké štvorčeky. Brownies by mali byť vo vnútri mäkké a vláčne, ale po okrajoch mierne chrumkavé. Môžeme ich podávať s čerstvým ovocím (napríklad s jahodami) a šľahačkou.

Českú verziu tejto slohovej práce nájdete na adrese:

• www.cesky-jazyk.cz/slohovky/popisy/americke-brownies-popis-pracovniho-postupu.html